日期:
2018-03-06
地點:
稻香飲食文化博物館
人數:
23
負責組別:
旅遊與款待科
負責人:
陳敏明老師吳詠欣老師
內容描述:
為配合中四級旅遊款待科教學主題「款待導論-餐飲業及餐桌禮儀」及中四級科技與生活科教學主題「飲食文化」,兩科於3月6日,帶領中四修讀旅遊與款待科及中四級修讀科技與生活科的同學參觀「稻鄉飲食文化博物館」,讓同學了解香港飲食文化及餐桌禮儀。
飲茶突顯中國文化的精髓,為了增強學生對科技與生活科的選修單元「飲食文化」的認識,同時,酒樓的衛生環境可直接加強修讀兩科的學生對兩科課程中的「食物衛生」部分的認識,所以本活動安排了同學到「稻香訓練酒樓」進行午膳,讓學生可以親身體驗。該酒樓是訓練學校,當中有傳統酒樓的擺設及五常法展示,讓學生更了解新舊營運酒樓的技巧。